La Meilleure Boulangerie de France (M6) Bruno Cormerais : "Nous sommes sortis ivres d'une dégustation !"

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Quel regard portez-vous sur cette huitième saison ?

Bruno Cormerais : Je trouve que le niveau de cette année est le plus élevé, toutes saisons confondues. Nous avons découvert des artisans extraordinaires.

Il y a eu des surprises gourmandes ?

Alcoolisées, surtout ! Je me souviens de ce boulanger qui mettait de l’eau de vie dans son pain… Totalement improbable. Nous sommes sortis ivres de la dégustation !

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Parlez-nous de votre nouvelle rubrique, « Les Tutos de Bruno »…

Chaque semaine, je donne des conseils pour réaliser un produit boulanger avec ce qu’il y a dans le réfrigérateur. Pâte à pizza, pain de mie, crème d’amande, buns, flan, pâte feuilletée : on a essayé de faire simple, pour que chacun puisse le reproduire chez soi.

A-t-il été difficile, cette fois encore, de garder la ligne ?

Norbert a toujours la ligne, parce qu’il fait du sport, contrairement à moi. Et je suis plus gourmand que lui ! C’est vrai que, depuis la saison 1, j’ai pris un pe... Lire la suite sur Télé 7 Jours

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