Le meilleur pâtissier : les professionnels - "C'est n'importe quoi", "Le but d'M6 c'est de me dégoûter ?", "On ne s'y reconnaît pas", "C'est dérangeant" : les internautes déçus par la tournure prise par l'émission

Trop d'originalité tue l'originalité ! C'est ce qu'ont semblé penser certains internautes qui commentaient ce jeudi 7 juillet 2022 Le meilleur pâtissier, les professionnels. En cause : une épreuve qui a inspiré des associations de saveurs peu appétissantes aux candidats. Une tournure qui n'était pas sans leur rappeler une autre émission culinaire célèbre... Mais les twittos, eux, ont visiblement envie de revenir à l'ADN très gourmand du Meilleur pâtissier.

Pour sa troisième semaine de diffusion sur M6, Le Meilleur pâtissier : les professionnels réservait deux épreuves de haute volée aux cinq binômes restants : tous ont d'abord dû se mesurer au meilleur ouvrier de France Christophe Renou, le temps de la préparation d'un gâteau sur le thème de la nature, sans moule ni cercle. Le but visé par tous : être classés devant le chef afin de décrocher un accès direct à la prochaine épreuve. Entre roulé aux notes automnales, sous-bois gourmand, rondin de bois parfum framboise chocolat, ruche en meringue, fleur aux pétales en chocolat etc, les bonnes idées n'ont pas manqué.

Mais c'est sans grande surprise Christophe Renou qui a récolté les faveurs du jury composé de Cyril Lignac et Christelle Brua. Son roulé hissé haut grâce à un décor pâtissier de branchages les a séduits aussi bien visuellement que gustativement. "Pouah, c'est hyper bon !" s'est entre autres exclamé Cyril Lignac avec la spontanéité qu'on lui connait. Aucun binôme de compétiteurs n'a donc finalement remporté sa place pour la manche suivante. Les cinq duos ont tous dû s'affronter sur une deuxième épreuve : la création d'un "gâteau unique au monde par le goût et par la forme". Pour relever le défi, les dix candidats devaient dans un premier temps imaginer leur propre moule.

Ils s'inspiraient ainsi du travail de Dinara Kasko, cheffe pâtissière ukrainienne architecte de formation, connue pour créer des moules originaux aux motifs géométriques. Celle-ci était d'ailleurs présente sous la tente du Meilleur pâtissier pour superviser l'épreuve. Sortis de l'imagination des candidats, les moules étaient spécialement créés par une société française de fabrication de moules en silicone, à l'aide d'une imprimante 3D. Une fois ceux-ci entre leurs mains, les candidats pouvaient s'atteler à la création d'une recette "unique". Mais si tous ont osé l'originalité, certains ont poussé le curseur un peu plus loin que les autres :

Ainsi, Mailys et Monika ont choisi de marier la noisette à l'olive. Et Virgilia et Julien de réaliser un dessert avocat-ananas-piment d'Espelette. Mais leurs concurrents Camille et Antoine, et Victor et Ludivine ont eu plus d'audace : alors que les premiers ont utilisé trois sortes d'algues pour préparer leur gâteau vert, les seconds ont intégré une ganache à l'huitre et du pineau des Charentes dans leur gâteau en forme de goutte de sang. Des choix qui ont fait grimacer Cyril Lignac et Christelle Brua. Cette dernière ne s'est d'ailleurs pas gardée de préciser qu'elle "détestait" les huitres. De quoi mettre davantage de pression au binôme de frère et sœur.

Sur twitter, cette proposition n'a pas spécialement charmé les internautes. Certains se sont même montrés agacés de cette tendance des émissions culinaires à aller toujours plus loin dans les associations étranges pour le "spectacle". Alors que l'ADN d'origine du Meilleur Pâtissier est de proposer des recettes sucrées et gourmandes, certains ont considéré qu'elle se rapprochait de plus en plus du concept plus "sensationnaliste" de Top Chef.

Sur le plateau, le jury en a fait les frais lors de la dégustation. "Je prie pour rester en vie", s'est amusé Cyril Lignac avant la découverte du gâteau iodé. Avant de nuancer ses propos : "Je suis agréablement surpris, après ça sent l'huitre, ça bouscule"... Au terme de la dégustation, c'est étonnamment le gâteau aux algues de Camille et Antoine qui a été élu meilleure réalisation. "Le gâteau était réfléchi" a commenté Cyril Lignac. Comme quoi les algues peuvent contre toute attente trouver leur place dans la pâtisserie...