Le Meilleur Pâtissier, les professionnels (M6) : La mise en garde de Julia Vignali à Marie Portolano...

Pour la première fois, vous animez Le Meilleur Pâtissier : les professionnels. Est-ce très différent de la version amateurs ?

Marie Portolano : Je découvre un autre univers. Ce n’est pas du tout la même ambiance. Les professionnels jouent leur vie quand ils viennent sous la tente. Pour eux, il y a beaucoup plus d’enjeux et de pression. J’ai dû me mettre au niveau et m’adapter à leur stress.

Comment avez-vous fait ?

C’est venu naturellement. J’ai vite compris qu’ils sont très concentrés et qu’il ne faut pas les perturber, car ils veulent sortir des gâteaux de haut vol. Du coup, je ne me permets pas de blague…

Que pensez-vous du casting de cette cinquième saison ?

Il est très étoffé, avec quatorze pâtissiers confirmés et formés par les meilleurs. Les duos de candidats sont tous très différents. Il y a un grand frère, qui se prénomme Victor, et sa petite soeur, Ludivine, que l’émission rapproche, Antoine et Camille, deux meilleurs copains qui ont travaillé ensemble pendant des années et qui se retrouvent. Il y a aussi Samuel et Mathis, qui sont frères jumeaux, Maïlys et Monika, qui sont copines... Hors compétition, tous sont très sympas. D’ailleurs, une fois éliminés, ils sont beaucoup plus détendus que pendant le tournage.

Pour juger les desserts, Cyril Lignac est secondé par Christelle Brua, première femme sacrée Meilleur pâtissier de restaurant du monde, et Pierre Hermé, qui a été élu Meilleur ...

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