« Le meilleur pâtissier » : « On peut être dentiste et gourmande à la fois ! », sourit Marion

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MIAM - Cette Suisse, qui a grandi à Narbonne et étudié à Montpellier, a décroché son ticket pour le concours de pâtisserie, jeudi dernier, sur M6

La semaine dernière, Marion a gagné son ticket pour la tente du Meilleur pâtissier grâce à une tarte à la noisette, coiffée d’une bavaroise au praliné. « C’est précis, c’est élégant, il y a un joli pochage », l’a félicitée Mercotte, en découvrant son gâteau. « Ça me plaît ! », a renchéri Cyril Lignac, après l’avoir goûté.

Si cette dentiste suisse, qui a grandi à Narbonne (Aude) et fait ses études à Montpellier (Hérault), fut de celles qui ont le plus conquis le jury de l’émission jeudi, elle n’a commencé à mettre les mains à la pâte qu’il y a trois ans et demi. « Lorsque mes jumeaux sont nés, sourit la trentenaire. Ils sont nés prématurés, et on n’a pas pu bouger, pour Noël. La famille nous a rendu visite. Je me suis mis en tête de faire un entremets. Je m’y suis mise, et je n’ai jamais arrêté. » D’autant qu’à Zurich, poursuit cette « grande gourmande », « je ne trouvais pas vraiment ce que je recherchais, en pâtisserie ».

« Souvent, lorsque l’on retire un tiers du sucre, cela ne pose aucun problème »

Son truc, c’est la créativité. Pas question, pour cette folle de choux (notamment du Saint-Honoré, son péché mignon), de suivre une recette de pâtisserie à la lettre. « Ce que j’aime, c’est ouvrir mon réfrig(...) Lire la suite sur 20minutes

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