Manger cette protéine plus souvent protègerait contre les maladies cardiaques, selon une étude sur 30 ans

Nos choix alimentaires jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Et selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, aux États-Unis, augmenter notre ratio de protéines végétales par rapport aux protéines animales pourrait réduire le risque de maladie cardiovasculaire et de maladie coronarienne. Les chercheurs ont également observé qu'une combinaison de consommation accrue de protéines végétales et d'un apport global plus élevé en protéines offrait les meilleurs avantages pour la santé cardiaque. Cette étude, publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, est la première à examiner ce ratio et son impact sur la santé, en particulier sur la santé cardiaque. « L'Américain moyen mange un ratio de 1:3 de protéines végétales et animales. Nos résultats suggèrent qu'un ratio d'au moins 1:2 est beaucoup plus efficace pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Pour la prévention des maladies coronariennes, un ratio de 1:1,3 ou plus devrait provenir des plantes », explique l'auteur principal Andrea Glenn.

Remplacer la viande rouge et transformée

Les chercheurs ont utilisé 30 années de données sur l'alimentation, le mode de vie et la santé cardiaque chez près de 203 000 personnes. Ils ont calculé l'apport total en protéines de chaque participant, ainsi que leurs apports spécifiques en protéines animales et végétales. Au cours de l'étude, 16 118 (...)

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