Manger cet aliment tous les jours peut vous éviter de tomber malade en automne

Le quinoa est devenu de plus en plus populaire au fil des années. Ce grain entier considéré comme une « super céréale » regorge de fibres, d'antioxydants et de nombreux autres nutriments. Si beaucoup le considèrent comme une céréale, le quinoa est en fait une légumineuse au même titre que les lentilles, pois chiches et fèves. A ce titre, il est bourré de protéines végétales, fibres et très pauvre en graisses, ce qui le rend excellent pour les personnes diabétiques et pour celles qui surveillent leur glycémie et leur ligne.

Aussi recommandé pour réguler la pression artérielle, le quinoa est un antioxydant puissant, et contient notamment du fer, du zinc, du manganèse et de la vitamine B2. Cet aliment est aussi rassasiant qu'un plat de pâtes, mais ne contient pas de gluten, il convient donc aux personnes allergiques ou intolérantes.

Parce que l'arrivée de l'automne est une très bonne occasion de repenser son alimentation, Maria Laura Haddad-Garcia, une diététicienne basée aux Etats-Unis, révèle tous les bienfaits du quinoa et les meilleures façons de le cuisiner.

Très riches en protéines, le quinoa est rassasiant

« Le quinoa est un choix nutritif pour les personnes recherchant des sources de protéines végétales. De plus, ses fibres alimentaires peuvent aider à améliorer votre digestion. De même, sa teneur en fibres et en protéines peut vous aider à vous sentir (...) Lire la suite sur Topsante.com

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