Mallory Gabsi et Adrien Cachot de Top Chef ouvrent (enfin) leur friterie... à Bruxelles ! "On a ressuscité notre projet sur un coup de tête"

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Souvenez-vous, lors de l'épreuve de La Guerre des restos dans la saison 11 de Top Chef, en 2020, Mallory Gabsi et Adrien Cachot bluffaient les téléspectateurs et le jury avec leur concept de friterie moderne. Après la diffusion de l'émission le duo avait voulu concrétiser cette idée en ouvrant un établissement similaire sur une péniche parisienne, en plein déconfinement. Un succès autant qu'un échec : "Les clients étaient venus en masse mais nous n'avions aucun équipement pour servir autant de gens. Et puis nous étions encore soumis à de nombreuses restrictions sanitaires" rappelle Adrien à nos confrères de Ciné Télé Revue.

Mais le binôme n'a pas dit son dernier mot puisqu'il vient tout juste d'ouvrir un nouveau restaurant... à Bruxelles ! L'enseigne, le 140 degrés, prend place au Wolf, une halle de la ville qui regroupe une vingtaine de restaurants et de bars. "Notre concept est né de La guerre des restos. Durant cette épreuve, on avait imaginé une friterie moderne, avec des plats de street-food à base de pommes de terre. Le chiffre 140 n'avait pas été choisi au hasard. C'était un clin d'oeil à mon épreuve avec le chef Christophe Hardiquest durant laquelle j'avais oublié de cuire mes frites à 140 degrés" glisse Mallory. "On l'a ressuscité sur un coup de tête (...) J'étais à Bruxelles pour une réunion et avant de reprendre mon train pour Paris, je suis allé boire une bière avec Mallou au Wolf et j'ai eu un gros coup de coeur pour cet endroit" ajoute Adrien.

Les deux Top Chefs craignent-ils (...)

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