Remplacer le sucre par des édulcorants ne serait pas une bonne idée. C'est du moins ce qu'affirme l'Organisation mondiale de la santé. Selon cette instance, ces substituts ne « contribuent pas à contrôler la masse corporelle, ni à réduire le risque de maladies liées au poids ». L'acésulfame K, l'aspartame, la saccharose, la stevia et ses dérivés font partie d'une longue liste des produits visés par l'instance mondiale.

L'OMS ajoute que le sucre doit être remplacé autrement que par des édulcorants. « Cette conclusion de l'OMS n'a rien de nouveau, c'est juste la confirmation de résultats réguliers d'études scientifiques sur la question. Rappelons que consommé en trop grande quantité au quotidien, le sucre raffiné peut impacter la santé et entraîner l'apparition d'obésité, de diabète, de maladies cardiovasculaires et même de cancers. Les édulcorants avaient été présentés comme la solution de remplacement idéale, mais on s'est aperçu que non, puisqu'ils posaient d'autres problèmes pour la santé. Après, il est évident qu'il faut tenir compte de la quantité consommée. Ce n'est pas la même chose de s'en servir systématiquement à haute dose ou de les utiliser une fois de temps en temps », souligne Laurent Chevallier, médecin nutritionniste. Alors, comment remplacer le sucre sans passer par des édulcorants ?

Méfiez-vous des sucres naturels proposés dans le commerce

Avant, il faut déjà faire le tri dans les (...)

Lire la suite sur Topsante.com

Ces 5 répulsifs naturels éloignent les mites alimentaires de vos cuisines
Le meilleur fromage si vous avez plus de 50 ans selon un gériatre
Ces deux habitudes que vous avez à table réduisent votre espérance de vie
Les 5 margarines les mieux notées par Yuka
Perte de poids : quel est le poisson qui contient le plus de protéines ?