Un Lyonnais veut concocter une pizza avec 1 000 fromages

Le chef Julien Serri va tenter de battre le record du monde du plus grand nombre de variétés de fromage figurant sur une pizza, rapporte BFMTV.

C'est une performance qui ne manquera pas d'attirer l'oeil des amoureux de la gastronomie. Comme l'indique BFMTV, le chef cuisinier Julien Serri va s'associer avec un fromager et un youtubeur pour tenter de battre le record du monde du plus grand nombre de fromages présents sur une seule et même pizza, samedi 25 septembre, à Lyon.

Lors du Sirha, le Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation, qui est organisé dans la capitale des Gaules, Julien Serri, le fromager François Robin, meilleur ouvrier de France en 2011, et le vidéaste Morgan VS vont tenter d'intégrer la bagatelle de 1 000 fromages différents, provenant tous du territoire français, sur leur pizza.

Selon un communiqué du salon, cet événement, imaginé par le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière et Les Fromagers d'Auvergne Rhône-Alpes, doit permettre de « valoriser le patrimoine fromager français ». En cas de succès, cette prouesse intégrerait directement le Guinness Book des records. En effet, le précédent record était détenu par le pizzaïolo lyonnais Julien Bruel, qui avait confectionné une pizza composée de 257 fromages différents, soit 1 kilogramme de fromage réparti sur seulement 30 centimètres de pâte, en 2020.

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