Rafraîchissante, parfumée et réalisable en toute saison, la salade de fruits est un dessert aussi gourmand que facile à réaliser. Idéale pour faire manger des fruits aux enfants, elle peut être proposée à tout âge. De plus, grâce aux produits de saison, la recette estivale aux notes de fraises ou de pêches changera radicalement de sa cousine d'hiver aux fruits exotiques. Cependant, une salade de fruits n'est pas uniquement composée de fruits coupés. Pour créer un bon équilibre des saveurs, il est possible d'ajouter un liquide ou même des épices dans la salade. Cependant, il n'est pas possible de mettre n'importe quel liquide dans cette recette. Il faut choisir le bon jus ou la bonne boisson afin de rehausser le goût naturel des fruits sans pour autant les masquer.

Lorsque les fruits sont bien mûrs, ils sont naturellement très sucrés. Pour contrebalancer ce goût très marqué, il faut utiliser un liquide acide ou agrémenté d'épices. Parmi les liquides les plus utilisés et les plus appréciés dans ce cas de figure, on trouve le jus d'orange frais ainsi que le jus de citron. Le jus de citron a d'ailleurs une autre utilité : il permet aux fruits de ne pas noircir une fois qu'ils sont coupés. Cela peut être très pratique pour conserver les belles couleurs des pommes ou des bananes coupées. Pour ajouter une touche de fantaisie pour les enfants, il est aussi possible d'ajouter un peu de limonade nature. A contrario, il faut éviter d'utiliser des liquides trop sucrés comme le sirop des fruits (...)

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