Pour limiter les risques d'Alzheimer et de démence, mangez des légumes verts à feuilles !

Épinards, chou frisé, brocolis… Consommer ces aliments riches en antioxydants au quotidien pourrait vous aider à lutter contre le risque de maladie d'Alzheimer et de tout type de démence. Selon une nouvelle étude, les personnes avec des taux élevés de trois antioxydants dans le sang – la lutéine, la zéaxanthine et la bêta-cryptoxanthine – pourraient être moins susceptibles de développer des troubles cognitifs.

"Les antioxydants peuvent aider à protéger le cerveau du stress oxydatif, qui peut endommager les cellules", a indiqué le Pr May Beydoun, experte en vieillissement et auteure principale de cette étude, pour qui "l’extension du fonctionnement cognitif des personnes est un défi de santé publique".

Publiée le 4 mai 2022 dans la revue Neurology, l’étude a porté sur 7283 personnes âgées d’au moins 45 ans au début de l’étude. Ils ont ensuite été suivis pendant une moyenne de 16 à 17 ans. Au début de leur suivi, ils ont réalisé un examen médical, un entretien et plusieurs prises de sang. Ils ont été divisés en trois groupes, en fonction du taux d’antioxydants présent dans leur sang. Et selon les résultats, les personnes avec les quantités les plus élevées étaient ceux avec le moins de risques de démence, par rapport à celles avec des niveaux inférieurs.

Jusqu’à une réduction de 14% du risque de démence

Chaque augmentation de l’écart type des taux de lutéine et de zéaxanthine – abondants dans les légumes verts (...)

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