L'ile flottante

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La recette :

- 1 biscuit de Savoie (ou une brioche rassie)
- 5 cl de kirsch
- 5 cl de marasquin (liqueur de cerise)
- 1 pot de confiture d’abricot
- 20 gr de raisin secs
- 20 gr d’amandes effilées
- 20 gr de crème Chantilly
- 50 cl de crème anglaise
- 20 gr de pistaches effilées

1. Tailler le biscuit de Savoie en tranches

2. Les parsemer de confiture d’abricot, de raisins et d’amandes

3. Empiler les tranches et les recouvrir de crème Chantilly

4. Parsemer de pistaches effilées et servir avec de la crème anglaise


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