Attention aux Hard Seltzers, les nouvelles boissons tendance des supermarchés

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Hard seltzer cocktail with orange, rosemary and ice on a table. Summer refreshing beverage, drink with trendy zero waste accessories, bamboo straw and mesh bag.

À mi-chemin entre l’alcool et le soda, ces produits ont déjà séduit les États-Unis et le Royaume-Uni.

Connaissez-vous les nouvelles boissons gazeuses alcoolisées ? Cette nouvelle tendance séduit de très nombreux consommateurs qui oublient parfois les calories et l’alcool intégrés à la composition de ces Hard Seltzers, comme rappelle 60 millions de consommateurs.

Cette boisson, mélange d’eau, de soda et l’alcool connaît déjà un vif succès aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, elle déferle maintenant sur la France. Pourtant, si elle ressemble à une simple eau gazeuse elle est loin d'en avoir la composition, comme le détaille 60 millions de consommateurs. Contrairement à l'eau, les Hard Seltzers contiennent de l'alcool, un titrage assez faible situé entre 4 et 6°. Pour vendre leurs produits, les distributeurs appuient aussi sur la "revendication d’une certaine naturalité – eau pétillante, arômes naturels et labels bio à l’appui". Troisième argument de poids : un faible apport calorique des boissons. C’est, par exemple, le cas de la marque Opéan qui vante -40% de calories par rapport à une bière classique. Si les calories sont faibles, elles n'en restent pas moins bien présentes.

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246 000 euros de chiffre d'affaires

60 millions de consommateurs résume le processus de fabrication de cette boisson à la mode : "une fermentation de glucides grâce à des levures diluées dans de l’eau. Le titrage en alcool est d’ailleurs le même que celui d’une bière blonde". Et la recette fonctionne. Une étude de Nielson rapporte que ce produit installé dans une grande surface sur deux a généré 246 000 euros de chiffre d'affaires depuis son arrivée dans le pays. Il existe aujourd’hui près de trois références différentes dans chaque magasin. "Les Hard Seltzers sont des boissons particulièrement rafraîchissantes et vouées à conquérir les consommateurs lors de la saison estivale. Les prochains mois vont donc servir de révélateur quant au potentiel de la catégorie, a fortiori avec l’arrivée annoncée de nombreux acteurs sur ce nouveau marché en France", prédit Nicolas Léger, directeur analytique chez Nielsen IQ et cité par LSA.

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