Les Français sont accros aux hamburgers

M6 Info

Le hamburger plébiscité par les Français

Le jambon beurre est en danger. Le sandwich préféré des Français a trouvé un adversaire à sa taille, le hamburger. Tous les deux culminent au-dessus du milliard d’unités vendues en 2014 selon une étude du cabinet Gira conseil publiée lundi29 juin.

Mais là où le premier a tendance à stagner, le second est en pleine forme puisqu’il affiche un taux de croissance en 2014 de 10% à 1,07 milliard d’unités vendues, ce qui fait en moyenne 18 hamburgers par habitant et par an. Pas de doute, le burger a définitivement conquis nos palais.

Dans tous les types de restaurants

Cet engouement tient au fait que les Français sont toujours de gros consommateurs de viande, mais aussi à l’offre qui a sensiblement évolué au cours de ces dernières années.

Les grandes chaînes continuent leur marche en avant, ce qui n’est pas le cas dans tous les pays. On voit également arriver sur le marché de nouvelles enseignes spécialisées qui se positionnent sur des produits qui montent en gamme. Mais surtout, le hamburger a fait son apparition sur la carte de beaucoup de restaurants classiques.

L’étude estime que 75% des restaurants ont aujourd’hui au moins un burger à la carte. Parmi eux, plus des trois quarts affirment désormais qu’il est même devenu le plat leader.

Des produits au goût français

L’apparition du burger dans la restauration «servi à table» a tiré la qualité vers le haut. Le plat, convivial et agréable à manger, offre aussi une grande diversité de préparation et d’ingrédients. Le fromage, ketchup n’est pas la seule variante, et chaque chef peut y apporter sa touche personnelle. Certains vont même jusqu’à y glisser une touche de foie gras, dans une fourchette de 5 à 20 euros. Et les admirateurs ne manquent pas à l'appel !

En utilisant Yahoo vous acceptez les cookies de Yahoo/ses partenaires aux fins de personnalisation et autres usages