"Le smoothie n’est pas une boisson normale. L’avaler comme un verre d’eau est une grave erreur" le Docteur Cocaul

Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, recommande de déguster un smoothie comme un bon vin pour en tirer tous les bienfaits.

Johanna Amselem
Mis à jour

À consommer avec modération. Si le smoothie est une boisson savoureuse et très appréciée du grand public, il ne faut toutefois pas en abuser. "Ce n'est pas une une boisson normale. L'avaler comme un verre d'eau est une grave erreur", met en garde le médecin nutritionniste Arnaud Cocaul. En effet, les smoothies sont composés de fruits, de légumes, puis il faut ajouter de l'eau ou du lait. "Le smoothie est extrêmement intéressant. Mais, en ajoutant tout ça, vous avez une charge calorique qui devient conséquente voire même énorme en fonction de votre préparation. Les smoothies industriels sont très riches en calories, plus riches qu'un jus de fruit classique", alerte le Dr Cocaul.

Pour limiter l'apport, le médecin nutritionniste donne un conseil : "Je demande à mes patients de bien mastiquer les smoothies afin de bien assimiler les fibres, la cellulose et les vitamines présentes dans la boisson. Il faut que vos papilles gustatives qui vont renseigner votre cerveau - les papilles gustatives qui sont contenues au niveau de votre langue - puissent exercer leur action".

Et de compléter : "Pour ce faire, il faut le garder en bouche et le balader en bouche sous peine d'avaler des calories de manière passive et de faire reposer votre satiété sur une satiété mécanique. Tant que vous n'avez pas fini d'ingérer, votre estomac continue de grossir". Alors, pour en profiter au maximum, votre verre de smoothie doit être apprécié comme un bon vin.

Pour profiter au maximum des bienfaits du smoothie, il est recommandé de la déguster juste après sa préparation et de ne pas en boire plus d'un par jour. Mieux vaut également le consommer au petit-déjeuner ou pendant la collation de l'après-midi et éviter de le boire pendant un repas.

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