Le meilleur pâtissier - "Pas digne d'une finale", "Il s'est saboté lui-même", "C'était le plus régulier de cette saison !" : le tempérament de José en finale exaspère les internautes

Ce jeudi soir, le château d'Ormesson a accueilli l'ultime étape du "Meilleur Pâtissier", le concours culinaire le plus suivi de M6. Après treize semaines de compétition acharnée, seuls trois candidats sont encore en lice pour convaincre Mercotte, Cyril Lignac, Laëtitia Milot et un jury d'exception pour décrocher le titre tant convoité. Timothée, benjamin de la compétition à seulement 16 ans, a déjà marqué l'histoire de l'émission en devenant le recordman des épreuves techniques remportées. José, quant à lui, s'est démarqué tout au long de la saison par son talent et sa régularité, malgré un malaise qui l'a contraint à s'absenter lors de la dégustation en demi-finale. Enfin, Tsiory, après un passage à vide, a su se relancer brillamment en remportant l'épreuve créative avec sa boule de neige inspirée de son voyage en Laponie. Pour cette grande finale, les pâtissiers amateurs ont dû affronter trois épreuves décisives : la réalisation d'un gâteau représentant leur vœu le plus cher, la confection d'une galette des reines sous la supervision de Nina Métayer et enfin la création d'un gâteau signature jugé par le célèbre chef Pierre Hermé.

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"Il a quand même fait un beau parcours !"

L'épreuve technique, supervisée par Nina Métayer, élue meilleure cheffe pâtissière du monde, a particulièrement mis les nerfs des candidats à rude épreuve. La cheffe a choisi de faire réaliser aux finalistes sa création signature, "Le Flocon des Rois", autrement appelée "Galette des Reines", une galette sophistiquée alliant tradition et innovation. Cette pâtisserie complexe se compose à l'origine d'une frangipane à l'amande subtilement parfumée aux agrumes, notamment à la bergamote et agrémentée d'éclats de cédrat confit, le tout enveloppé dans un feuilletage au beurre AOP. Pour corser davantage le défi, Nina Métayer a adopté un rythme de plus en plus soutenu, omettant volontairement certains grammages et cachant même son plan de travail lors du démoulage des couronnes. Cette stratégie a particulièrement déstabilisé José qui, face à la difficulté, a perdu son sang-froid après avoir brisé sa grande couronne à deux reprises. Un comportement qui n'a pas manqué de faire réagir les internautes sur X. "José méritait de gagner cette saison mais il s'est saboté lui-même à l'épreuve technique, il est trop bête", déplore une internaute. "Faudrait qu'il calme ses nerfs le José, franchement ses coups de sang et sa propension à baisser les bras surtout devant la cheffe Nina Métayer n'est pas digne d'une finale", critique un autre. Certains se montrent plus compréhensifs : "Je n'ai pas toujours été super sympa avec José mais pour moi c'était le plus régulier de la saison malheureusement son caractère, son perfectionnisme et sûrement son état de santé ont eu raison de lui." À l'issue des deux premières épreuves, c'est sans surprise que le candidat a été éliminé de la compétition, laissant Timothée et Tsiory s'affronter dans l'ultime défi.