Le Meilleur Pâtissier Célébrités : Gilbert Montagné était bluffant (et on ne s’est pas moqué de lui très longtemps)

C’est parti pour saliver devant les gâteaux des apprentis pâtissiers (ou pas). Ce soir, six célébrités se sont affrontées face à Cyril Lignac et Mercotte dans le premier épisode du Meilleur Pâtissier : Chef & Célébrités. Parmi elles, Gilbert Montagné a donné une belle leçon à ses détracteurs.

Aaaah on l’attendait le retour des émissions de cuisine sur M6 ! Ce mercredi 16 janvier, la chaîne lançait sa nouvelle saison du Meilleur Pâtissier : Chefs & Célébrités. C’est comme Le Meilleur Pâtissier version VIP mais avec une petite nouveauté. Cette année, les six candidats ne seront plus livrés à eux-mêmes mais chacun épaulés par un professionnel. Chef étoilé, championne de France de pâtisserie, Meilleur Ouvrier de France… Cette fois, c’est du sérieux. La chaîne a-t-elle eu pitié des participants qui se faisaient lyncher à longueur d’années ? En tout cas, ça ne va pas être superflu.

On n’a pas été gâté sur le casting, les gars. Entre Christine Bravo qui crie “J’ai fini !” alors qu’elle a oublié de faire la moitié de la recette avant d’essayer (littéralement) d’acheter Cyril Lignac avant et Alexandra Rosenfeld qui n’a rien mais alors rien compris à la recette du prarion de Mercotte, les coachs ne vont pas être de trop !

Pourtant, les candidats se sont entraînés avec leur chef respectif quelques jours avant le tournage. Si, si. Ils se battent pour la gloire mais aussi (et surtout) pour remporter 10 000 euros qui seront reversés l’association de leur choix. Alors c’est pas le moment tout foirer.

L’outsider de la saison
Parmi le casting, il y a une personnalité qu’on attendait pas du tout : Gilbert Montagné. Certains d’entre vous se sont moqués, plus ou moins gratuitement, et nous aussi on a ricané bêtement. On l’avoue. Un non-voyant qui fait de la pâtisserie ? Non mais LOL. Et bah pourquoi pas ?

Même la voix off de l’émission s’en est mêlée.

Tout simplement bluffant
Sauf que le chanteur a vite calmé tout le monde. Il n’est plus sous les Sunlight des Tropiques mais sous la tente de LMP et il s’est extrêmement bien débrouillé. Pour les mauvaises langues, OUI il a tout fait tout seul. Les ingrédients étaient écrits en braille sur les bocaux, la recette de l’épreuve technique était elle aussi retranscrite en braille, mais à un aucun moment il a été aidé dans la réalisation des desserts.

Seule une commis de cuisine l’accompagnait de temps en temps pour régler la température du four par exemple. Mais en dehors de ça, il a épluché et coupé des fruits, monter des œufs en neige, fait une crème au beurre, de la glace royale, de la guimauve… À l’aide de tous ses sens.

L’artiste goûtait chacune de ses préparations pour s’assurer qu’elles avaient la bonne texture, touchait la pâte pour vérifier son épaisseur… Bref, c’était bluffant. Il nous a donné une leçon de pâtisserie et d’autodérision.

Et même une leçon de musique ! “Vous avez remarqué que tout a une note ?” demandait-il en tapotant sur une bouteille de crème en verre. Alors celle-là, on ne l’avait pas vu venir et pourtant ça coule de source. Gilbert Montagné se sert des sons pour cuisiner. Il a réussi à savoir si sa gelée était en ébullition simplement en écoutant le bruit de la casserole, il arrive à percevoir “le quart de ton” plus ou moins élevé du batteur électrique… Franchement, R-E-S-P-E-C-T.

Il en a un autre qui a appris beaucoup de choses aux côtés du musicien, c’est Maëlig Georgelin – le chef pâtissier breton qui était là pour le soutenir. Il a même versé sa petite larme à la fin de l’épreuve créative face à la beauté de la pompe aux pommes en hommage à la grand-mère de la star.