Laurent Mariotte avec Mohamed Cheikh

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Autour de la table, avec Laurent Mariotte : Olivier Poels, Ophélie Neiman et Mohamed Cheikh.

 

Notre invité

Mohamed Cheikh, vainqueur de Top Chef (M6)

Restaurant Manzili, sa table éphémère ouverte depuis le 1er juin jusqu’en octobre, aux Jardin des plantes à Paris

https://www.instagram.com/mohamedcheikh_/?hl=fr

Son goût de la semaine : la pêche melba du futur à déguster au Restaurant Manzili cet été

 

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : les petits farcis de Mathias Dandine.

Olivier Poels : L'association Less saves the planet https://less-saves-the-planet.com/

Ophélie Neiman : la cuisine de Julien Fouin

 

Autour des artisans

- le marché de Royan en Charente-Maritime

Alice Fosse vous a demandé quels sont vos produits de la mer préférés ?

- La câpre

Reportage de Frédéric Michel chez Jean-François, Nelly et Robin Margier au domaine de La Michelle, au pied de la Sainte-Baume.

 

Le fait culturel

Sélection de romans à croquer cet été:

- “Dans ma rue, y’avait 3 boutiques”, Anthony Palou, ed Les presses de la Cité.

- "Marché libre. Portraits croisés" d'Angélique Dailcroix aux éditions de l'Epure

- "Ragoût aux truffes" de Fabien Grolleau, dessins de Cédrick Le Bihan aux éditions Fluide Glacial-Audie

- "L'écume des pâtes : À la recherche la vraie cuisine italienne", de Tommaso Melilli aux éditions Stock.

 

Notre dossier de la semaine

Le levain

Avec Valérie Zanon, auteure de Levain, aux éditions Alternatives

https://www.instagram.com/vilainlevain/?hl=fr

 

La sélection des bons vivants

Ophélie Neiman : l...


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