Laurent Mariotte avec Gérald Passédat

Notre invité

Gérald Passédat, chef 3 étoiles
Restaurant Le Petit Nice à Marseille
Le Môle Passédat au Musée des civilisations d’Europe et de Méditerranée
https://www.passedat.fr/fr/hotel-5-etoiles-restaurant-etoile-marseille

 

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : la disparition d’Antoine Alléno.

Ophélie Neiman : Le restaurant Mordu,

Olivier Poels : Une caisse de vins solidaire pour l’Ukraine

https://www.larvf.com/appel-aux-dons-pour-une-vente-aux-encheres-de-vins-au-profit-de-l-ukraine,4781591.asp

Gérald Passédat : Les arapèdes, coquillages bretons et méditerrannéens

 

Autour des artisans

Le marché de la semaine : reportage de Jean-Luc Boujon au marché de la place Saint-Louis à Lyon.

Le débat de la semaine :
“Peut-on aujourd’hui bien manger sans casser la tirelire et respecter les producteurs ?”
avec Nicolas Chabanne, fondateur de C’est qui le patron, la marque des consommateurs. 
https://lamarqueduconsommateur.com/

 

Dossier de la semaine

“Un vent nouveau souffle sur les tables bretonnes” en partenariat avec Madame Figaro.
Avec Emmanuelle Eymery, rédactrice en chef adjointe de Madame Figaro.

 

Avec Anthony Avoine, chef étoilé à Trébeurden (Côtes d’Armor)

https://lankerellec.com/fr/dining.html

 

La sélection des Bons vivants

Olivier Poels : Les vins de bistrots !

Ophélie Neiman : Marseille et le vin blanc : le vigoble et le cassis

Domaine La Bastide du Claux, cuvée « Barraban » Grenache blanc, vermentino et clairette pour un blanc vif et salin, qui exprime le calcaire. Bio...


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