L'appel de 127 parlementaires : "Foie gras, ne gâchez pas la fête"

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Leur tribune : "Les maires de Strasbourg, Villeurbanne, Grenoble, Besançon et Lyon ont créé la polémique en bannissant le foie gras de toutes leurs réceptions officielles. Certains de ces élus sont allés encore plus loin en appelant de leurs voeux que cette décision inspire les restaurateurs à renoncer à servir du foie gras. Nous voulons mettre fin à ce débat. A tous les élus qui ont interdit le foie gras ou comptent le faire, nous avons un message : ne gâchez pas la fête!

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Leur activité est encore menacée par les appels au boycott de quelques édiles qui tentent un coup de com' avant les fêtes

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Le foie gras a été reconnu patrimoine culturel et gastronomique Français en 2006. C'est une fierté nationale mise à l'honneur par tous les plus grands chefs du monde entier. 91% des Français disent consommer du foie gras chaque année. Pour eux, c'est un mets synonyme de fête et de retrouvailles. Deux choses dont nous avons tous tant besoin après 2 ans de crise sanitaire.

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De plus, cette décision des maires stigmatise les producteurs de foie gras et porte un coup à leur activité. L'an dernier, les fêtes de fin d'année représentaient 80% de la consommation de foie gras en France. Les producteurs ont déjà souffert de l'influenza aviaire ces dernières années et des effets de la fermeture des restaurants durant la crise sanitaire. Et maintenant, leur activité est encore menacée ...


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