Yahoo Actualités Lait, huile d’olive, vin : la sécheresse va-t-elle mener à des pénuries en France ?
La sécheresse est historique sur l’année 2022, jusqu’à nécessiter des restrictions sur l’accès à l’eau. La situation a un impact important sur le monde agricole.
La quatrième vague de chaleur qui touche la France début août 2022 signifie que la sécheresse se poursuit. Il en découle un niveau d’alerte maximal dans une soixantaine de départements, avec des restrictions liées aux usages de l’eau. La sécheresse vient aussi avec un impact direct sur les cultures à cause du stress hydrique (l’absence problématique d’eau).
« Sécheresse et canicule historiques ébranlent l’agriculture française et européenne : toutes les productions sont dans une situation critique et les agriculteurs paient au prix fort le cumul des effets d’un hiver historiquement sec, d’un printemps historiquement chaud et d’un été historiquement caniculaire », prévient la FNSEA sur son site internet, dans un post du 8 août.
Si l’intégralité du monde agricole est donc touchée, certains aliments sont tout particulièrement concernés. La baisse de rendement pourra être à l’origine de pénuries d’ici à quelques mois. Cela concerne notamment le lait.
Le lait
À l’automne, la brique de lait pourrait voir son prix augmenter, en raison de sa raréfaction. En cause, la sécheresse, qui réduit considérablement la production de lait. Un mois de mai sec se combine avec 4 canicules d’affilée. Le lien de cause à effet n’est pas bien compliqué : pour produire du lait,
