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L’astuce toute simple pour conserver un concombre plus longtemps au frigo

Star des salades composées, des verrines et des gaspachos de l’été, le concombre reste sans conteste l'un des légumes phares de l’été ! Seule ombre au tableau : il fait partie de ces fruits et légumes qui ne résistent pas longtemps au réfrigérateur. Au bout de quelques jours, ce dernier à tendance à perdre de sa superbe : des reflets jaunâtres apparaissent et sa peau devient toute ridée et toute flétrie. Heureusement, il existe une astuce imparable pour le croquer à nouveau à pleine dent.

Comme tout légume d'été qui se respecte, le concombre ne résiste pas vraiment aux basses températures. Pourtant, ce dernier est souvent placé dans le bac à légumes situé en bas du réfrigérateur, l'endroit où la température descend le plus. Pour éviter qu'il ne prenne froid et pour le protéger de l'humidité, enroulez-le dans une feuille d'essuie-tout. Ce dernier le protégera des températures extrêmes pendant une à deux semaines comme le plastique que l'on retrouve parfois autour du légume dans les supermarchés (et qu'il ne vaut mieux pas retirer donc).

Pour le garder plus longtemps, mieux vaut toutefois ne pas le conserver au réfrigérateur. Au contact du froid, sa peau flétrit vite et le concombre perd de son goût. S'il n'est ni coupé ni épluché, vous pouvez le conserver sans problème à l'air libre. Seul bémol : il ne sera pas aussi frais qu'à sa sortie du réfrigérateur.

Attention aussi à ne pas conserver le concombre près des bananes et des tomates. Ces dernières dégagent naturellement du gaz (...)

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