Ces légumes sont d’excellentes alternatives au sucre dans les gâteaux

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27 septembre 2024 à 4:00 PM

Le sucre, aussi bon soit-il, doit être consommé de manière raisonnable pour des raisons de santé. Une trop grande dose de sucre journalière peut favoriser l’apparition du diabète ou de maladies cardiovasculaires. Mais il faut avouer que le sucre est partout. Il est devenu un ingrédient presque indispensable, notamment dans les gâteaux. Et pourtant, lorsqu’ils sont faits maison, on peut facilement remplacer le sucre blanc par des alternatives qui rendent les gâteaux moins sucrés, mais toujours aussi bons.

Le carrot cake est devenu populaire, et ce n’est pas sans raison. Depuis plusieurs années déjà, ce gâteau connaît un grand succès. Et il est pourtant préparé avec des carottes dont la douceur apporte un bon goût sucré. D’origine anglo-saxonne, le carrot cake fait le tour du monde et il s’est installé en France grâce à son côté doux et gourmand. Sa préparation est simple puisqu’il suffit d’intégrer des carottes râpées avec les œufs et la farine. Elles se marient à la perfection avec des épices comme la cannelle et la vanille pour ajouter une nouvelle saveur gourmande. Et pour préparer un gâteau aux carottes encore plus original, il est possible d’ajouter quelques zestes d’orange.

Les carottes ne sont pas les seuls légumes à remplacer le sucre blanc dans un gâteau. Le potiron ou le potimarron sont aussi d’excellentes alternatives au sucre. Il suffit de les réduire en purée avant de les intégrer dans la préparation du gâteau. Ces légumes sont doux et rendent les gâteaux encore plus (...)

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