Kava, Reblochon et restaurant Chez Charbon, quoi de neuf en cuisine cette semaine ?

La Rédaction

Jusqu'à dimanche, le festival Food'Angers continue de faire découvrir vins de Loire et gastronomie à tous les Angevins gourmands en quête de bons produits. Samedi, après un atelier de do it yourself gourmand, une dégustation et un atelier œnologique, on terminera la journée par un cours de cuisine. Dimanche, direction le marché des vignerons qui ouvrira ses portes à partir de 11 heures.

Food'Angers, du 2 au 11 février. L'ensemble du programme est à retrouver sur .

/ DP Food'Angers

Sept jours gourmands. – Cette semaine on teste le kava, le cocktail healthy qui monte, avant de foncer découvrir la nouvelle adresse marseillaise en vogue. Décryptage en images des infos food de la semaine.

Cette semaine, la neige nous donne envie de faire un petit tour à Marseille. Direction Chez Charbon, le restaurant le plus carnivore de la cité phocéenne. À la carte, de la bavette Angus d'Écosse, du cœur de rumsteak wagyu et des viandes maturées à point. Le tout, servi dans un ancien atelier d'artiste aux grandes baies vitrées et aux décos 100 % street art. Et pour ceux qui préfèrent la montagne au sud de la France, rendez-vous en Savoie pour célébrer les 60 ans de l'AOP (appellation d'origine protégée) du Reblochon. Un délice de toutes les saisons, qui se savoure de mille et une façons (en tartiflette, croziflette et même sur une tartine au petit déjeuner, pour copier le chef Guy Martin qui nous a confié ce secret dans une récente interview). À Paris, la météo n'empêchera pas La Résidence de rouvrir ses portes. Situé au sein de Ground Control, ce restaurant accueille des chefs réfugiés dans le but de leur offrir un tremplin professionnel. Et de faire découvrir de nouvelles saveurs à tous les gourmands.

En images, les infos food de la semaine

En vidéo, "Sugarland", la bande-annonce

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