JP Géné, dernier service

Libération.fr

La mort est une daube qui ne se réchauffe pas. C’est pour cela qu’il est si délicat de fricasser des mots sur une vie qui s’en va. JP Géné, l’homme qui mettait les petits plats du boire et du manger dans le grand faitout de sa curiosité et de son combat contre la malbouffe, est mort jeudi à 67 ans. Compagnon de route de Libération puis du Monde, il est parti dans un ultime pied de nez aux mondanités gastronomiques à la fin de la saison de la truffe et au tout début de celle de l’asperge. Ce n’est pas le moment le plus confortable en cuisine, mais le chef Pierre Gagnaire y voit une «cinquième saison», «ce moment creux entre l’hiver et le vrai printemps» où apparaît «une sensation de renouveau». Géné s’est éclipsé dans ce temps incertain, discret et buissonnier, comme les chemins qu’il affectionnait.

On le disait «critique gastronomique» mais il fut plus souvent reporter debout que chroniqueur attablé. S’il avait été cuisinier, il n’aurait sans doute pas fait le tour de la salle à manger à chaque service, ni arboré les oripeaux de l’époque bling-bling de la grande bouffe ultramédiatisée. On aurait été plutôt à confesse près de ses fourneaux pour écouter sa voix inimitable. Géné était bienveillant avant l’heure affreuse de mettre ce mot à toutes les sauces ; faisait du copeau en creusant le sillon de son indépendance sans pratiquer la langue de bois lustrant les assiettes étoilées. De la lecture de ses papiers, il nous est toujours resté ce regard de biais ancré dans l’histoire de Libé et mis en mots par Sorj Chalandon : «On peut tout dire. Sauf ricaner sur les gens.»

Il savait voir et entendre et avait ce supplément de franchise qui échappe aux dossiers de presse, une sincérité qui pouvait déplaire. C’est bien connu, le diable se loge dans les détails mais le détail en dit long sur le bonhomme, comme le raconte Frédéric Ménager sur Facebook, qui tient la ferme-auberge de la Ruchotte, en Côte-d’Or : «Géné, car il aimait qu’on l’appelle Géné, a été le seul journaliste à (...)

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