Jean-François Piège réagit pour la première fois à la perte de son étoile Michelin pour un de ses restaurants : "Je ne sais pas ce qu'il s'est passé" (VIDEO)

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En pleine pandémie, le restaurateur Jean-François Piège a subi une double peine : en plus de devoir fermer ses établissements, l’ex-juré de Top Chef a perdu une étoile au Guide Michelin, pour son restaurant La Poule au Pot. Une décision controversée que le principal intéressé n’avait pas commentée jusqu’à ce vendredi 5 février, dans l’émission La Bande originale sur France Inter. Au micro de Nagui, Jean-François Piège a relativisé la gravité de cette rétrogradation, alors qu’il a bel et bien conservé les deux étoiles de son Grand Restaurant, à Paris. "Comme ce n’est pas l’endroit où j’en voulais forcément une, ça ne me gêne pas. Ce qui toucherait à la gastronomie, c’est le plus important." Avec son épouse Élodie, le chef cuisinier français est propriétaire de six restaurants en France, dont cinq dans la capitale.

Pour Jean-François Piège, le plus important est de préserver les étoiles de son Grand restaurant, son établissement de haute gastronomie non loin du palais de l’Élysée, à Paris. "Ça n’a pas bougé et c’est ce qui me gêne le plus… De ne pas en avoir plus !", a-t-il glissé. Au départ, la Poule au Pot était pensée comme un bistrot de cuisine traditionnelle, un lieu convivial où règne la bonne ambiance sans nappes blanches ni service gastronomique. "On a perdu cette étoile mais quand on l’a gagnée, on n’est pas allé la chercher. Elle est arrivée sans qu’on ne la demande !", a détaillé Jean-François Piège, qui a subi de lourdes pertes financières suite à la fermeture de ses (...)

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