Jérémie Izarn, vainqueur de Top Chef 2017 : "Je n’ai pas du tout le profil d’un gagnant"

Marie-Amélie Druesne
Jérémie Izarn, vainqueur de Top Chef 2017 : "Je n’ai pas du tout le profil d’un gagnant"

Avec son profil d'autodidacte, Jérémie Izarn n'était pas celui qu'on attendait en grand gagnant de la compétition Top Chef 2017. Et pourtant, face à Franck Pelux - un adversaire de taille - il a créé la surprise ce mercredi 19 avril. En misant sur l'originalité et en prenant des risques, Jérémie a conquis les convives et les chefs lors d'un ultime défi. Il ne s'y attendait pas du tout mais pourtant il l'a fait ! Pour Télé-Loisirs, le cuisinier revient sur sa victoire !

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Télé-Loisirs : quelle a été votre réaction lorsque vous avez appris votre victoire ?

Jérémie Izarn : quand je tire ce fameux couteau, il se passe tellement de choses dans ma tête… C’est un raz-de-marée ! Mes proches et ma famille autour de moi étaient euphoriques. On a passé 30 secondes à crier, pleurer, hurler... C’était incroyable. Je n’avais jamais ressenti une telle émotion. Je pense que je n’ai toujours pas atterri (rires) !

Qu’est-ce qui a fait la différence ?

J’ai fait les choses avec le cœur et les tripes. Je ne voulais pas me conformer à des règles, je voulais faire ce que j’avais en tête. Ça a été chaud et risqué parfois. Ne rien lâcher a été un de mes atouts.

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Jusqu’où étiez-vous prêt à aller pour décrocher ce titre ?

Lors de la finale, j’ai proposé du sucre soufflé (une technique de pâtisserie complexe, ndlr) pour 100 personnes ! Le pari le plus fou était de miser sur mon univers culinaire à 100% en proposant des produits simples et non des produits de luxe !

Votre meilleur souvenir ?

Indéniablement, c’était la guerre des restos ! J’ai fait une rencontre humaine exceptionnelle avec Julien (Wauthier, ndlr). Durant deux jours, on a dû créer un restaurant, un menu, un univers à deux à partir de rien, c’était dingue !

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