Indigestion. Le secteur de la viande et des produits laitiers pollue énormément, selon l’“Atlas de la viande”

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Publié par trois associations de défense de l’environnement, un rapport explique que 20 entreprises d’élevage émettent plus de gaz à effet de serre que des pays comme l’Allemagne, le Royaume-Uni ou la France.

“Selon le rapport publié par des associations de défense de l’environnement, 20 entreprises d’élevage sont responsables de plus d’émissions de gaz à effet de serre que l’Allemagne, le Royaume-Uni ou la France, et elles bénéficient d’un soutien financier de plusieurs milliards de dollars”, rapporte The Guardian.

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Le document en question, le “Meat Atlas” (“Atlas de la viande”), a été publié le 7 septembre par la fondation Heinrich Böll Stiftung, Les Amis de la Terre et la Fédération allemande pour l’environnement et la protection de la nature (Bund).

Plus de 14 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre

Consommation de viande, commerce mondial, typologie des acteurs, conditions de travail dans les abattoirs, gaspillage alimentaire et usage des ressources sont autant de thématiques décortiquées par les trois associations dans leur rapport de 80 pages.

Si les données qui y figurent ne sont pas inédites, la synthèse d’informations variées permet toutefois de dessiner une vue d’ensemble du secteur et de distinguer les leviers d’amélioration possibles.

L’élevage contribue, en effet, pour 14,5 % aux émissions de gaz à effet de serre dans le monde, cite le quotidien britannique, pour qui “les pays riches doivent réduire considérablement

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