Nos idées de condiments originaux pour sublimer un barbecue

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Avec les beaux jours, la saison des barbecues fait son retour ! Trois Français sur quatre disposent d'un appareil pour griller sa viande, que ce soit un barbecue ou plancha. Et pour apprécier encore plus une grillade, que ce soit une côte de bœuf ou des saucisses (non piquées pour éviter qu'elles ne se dessèchent et brûlent) les condiments ont leur importance. Exit les sauces industrielles, tels que le ketchup ou la mayonnaise chimique. Voici quelques recettes simples, à préparer à l'avance, pour sublimer ses morceaux de viandes.

Varier les plaisirs

Le plus difficile, c'est le choix, puisqu'il existe de nombreuses sauces. Et certaines sont plus originales que le ketchup, la mayonnaise, la moutarde ou encore la sauce barbecue, qui est en fait un ketchup plus relevé avec des ingrédients plus piquants tels que la sauce Worcestershire, du piment ou des oignons, habituellement consommées.

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Pour plus d'originalité, les gourmands peuvent descendre un peu vers l'Amérique du Sud, en Argentine. Un pays passionné de barbecue, où l'on trempe sa côte de bœuf dans une sauce Chimichurri : des tomates concassées, du persil de la coriandre hachée, de l'origan séché, de l'oignon, du jus de citron, de l'huile de tournesol, sel, poivre et un...


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