Idée d'apéro végétarien : cette plante a le même goût que les huîtres (la rédaction l'a testée... et approuvée !)

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Nous voilà déjà en octobre… Et comme ce dernier trimestre de l’année est synonyme de festivités, comptez sur nous pour vous partager plein d’idées gourmandes pour Noël : des astuces pour reconnaître un bon saumon, des recettes végétariennes pour changer de la traditionnelle dinde, la recette du vin chaud des sœurs Kardashian… Et un bon plan spécial huîtres, ça vous dit ?

Denrées stars à Noël, elles se font souvent désirées avec un prix au kilo qui augmente quelques jours avant les fêtes. Sans parler de leur apparence pas franchement séduisante, qui peut rebuter plus d’un débutant (impossible de mettre ce truc vivant dans ma bouche !). Bref, les huîtres divisent. Mais cette plante étonnante devrait mettre tout le monde d’accord.

Une plante au goût d’huître ? On entend déjà râler les plus sceptiques… Mais croyez-nous, on y a goûté et c'est vraiment bluffant ! Cette « plante à huitre », appelée aussi huître végétale, sanguine de mer, pulmonaire de Virginie ou Mertensia Maritima pour les intimes, possède d’épaisses feuilles de couleur vert bleuté, au petit goût iodé ; c’est parce qu’elle pousse sur les dunes côtières de l’Océan Atlantique. Mais en raison d’une trop forte cueillette, elle a été rayée du paysage naturel. Aujourd’hui, il faut donc la cultiver si on veut la manger !

Une plante au goût d’huître, ça se mérite ! Si vous êtes du genre patient, voici comment procéder :

Après l’effort, le réconfort ! Une fois récoltée, cette plante se mange plutôt crue, pour profiter de sa délicieuse (...)

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