Gueule de bois : 5 recettes SOS pour lendemains de fête

·1 min de lecture

Un livre de recettes de cuisine spécial gueule de bois, il fallait y penser et les éditions Human Humans l'ont fait, en reprenant une idée lancée il y a de dix ans par le chef Arnaud Jourdan (présent dans Cuites). La bonne idée de Cuites, c’est d’avoir demandé à des chefs leur recette secrète pour ces matins où l’on se réveille avec un gros mal de tête. L’autre bonne idée, c’est que ces mêmes chefs racontent dans quelles circonstances ils ont découvert les effets secondaires des plats qu''ils proposent. Certains sont si tentants qu’on ne les réservera pas à nos journées sans...

Le fried egg noodles par Kristin Frederick, restaurant GreenHouse à Paris.

Dans un bol, mélangez 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de vinaigre de riz et 1 cuillère à café d’huile de sésame. Réservez. Faites cuire 100 gr de nouilles chinoises. Dans un wok, faites revenir dans de l’huile de tournesol un bon morceau de gingembre épluché et haché. Ajoutez 2 gousses d’ail haché et le blanc de 3 oignons nouveaux (ou de cébettes). Salez avec du gros sel. Ajoutez les nouilles et faites sauter 2 mn. Ajoutez la sauce soja-sésame. Dans une autre poêle, faites colorer 1 cuillère à soupe de graines de sésame. Réservez. Faites cuire un œuf au plat. Glissez-le sur vos nouilles, décorez avec le vert des oignons nouveaux, de la coriandre effeuillée, de l’huile pimentée et les graines de sésame dorées.

Le shot iodé par Armand Arnal, restaurant La Chassagnette à Arles.

Passez à (...)

Lire la suite sur le site de Voici

C'est quoi le Baby Botox, la technique de médecine esthétique de Meghan Markle ?
Cheveux : Drew Barrymore raffole de ce soin à moins de 10€
Nouvel an : 5 idées faciles pour préparer des cocktails
Ici tout commence : on connaît la recette du crumble aux courgettes, chèvre et lardons de la série !
Lena Situations : les conseils du coiffeur Nicolas Waldorf pour réaliser de jolies boucles.