Le gratin dauphinois

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La recette :
- 1,2 kg de pommes de terre
- ½ litre de lait entier
- ½ litre de crème liquide
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de beurre
- Sel / poivre

 

 

1. Éplucher et laver les pommes de terre

2. Les couper en tranches de 3 mm d’épaisseur (conserver l’amidon)

3. Faire bouillir le lait et la crème, ajouter sel et poivre

4. Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail et un morceau de beurre

5. Disposer les rondelles de pommes de terre et verser la mélange lait-crème

6. Cuire à 160° durant 1 heure

7. Laisser reposer dans un four tiède 30 min


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