Combien de grammes de riz par personne faut-il ?

C'est avec les pâtes l'un des accompagnements les plus difficiles à doser. Base de l'alimentation dans de nombreux pays du monde, le riz est également plébiscité dans nos contrées. Cultivé notamment dans le sud de la France, le riz sert à préparer de nombreuses recettes. On l'utilise dans la préparation des sushis et des makis, pour préparer du riz cantonais ou pour déguster un délicieux risotto. Le plus souvent, il est servi en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou encore de légumes. Néanmoins, la question du dosage fait souvent débat. En effet, le riz gonfle à la cuisson et les portions préparées peuvent être trop importants. Pour éviter qu'il y ait trop de restes et de manger du riz pendant plusieurs jours, il faut garder en tête un chiffre.

En règle générale, on considère qu'il faut compter entre 60 et 70 g de riz par personne. La portion est considérée comme assez rassasiante en accompagnement et permet normalement de ne pas laisser de restes. Afin de bien doser cette quantité, l'idéal reste d'utiliser une balance. Cependant, si cet accessoire manque dans la cuisine, d'autres outils peuvent vous aider à bien doser le riz. L'astuce la plus connue consiste à utiliser un verre à moutarde. Il suffit de remplir le verre à mi-hauteur pour obtenir une portion de riz idéale pour une personne. Remplir le verre est recommandé pour un repas pour deux ou pour les personnes ayant un gros appétit. Une autre astuce consiste à utiliser une cuillère à soupe. D'une contenance moyenne (...)

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