Yahoo Actualités Gastronomie : Guy Savoy, meilleur restaurant du monde
Il ne lâche pas sa première place sur laquelle il est confortablement assis depuis 2016. Mieux il n?a plus à la partager comme lors des précédentes éditions de 2018 et 2019 ? celle de 2020 avait été ajournée en raison de la pandémie de Covid-19. Guy Savoy s?apprête à être couronné, lundi 29 novembre, meilleur restaurant du monde par La Liste. Un algorithme qui, grâce à des coefficients de confiance, additionne les notes attribuées par plus de 970 guides gastronomiques, sites d?avis en ligne et publications pour révéler le classement des 1 000 meilleures tables de la planète, où sont présents plus de 70 pays pour cet opus 2021. L?initiative en revient à Philippe Faure, ancien ambassadeur de France à Mexico, à Tokyo et à Rabat.
Guy Savoy, 68 ans, célèbre pour sa soupe d?artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffe noire ou encore pour sa poêlée de moules et mousserons, jus terre et mer, arrive donc pour la cinquième fois consécutive en tête de La Liste, qui fête cette année sa sixième édition. Quasiment un carton plein pour le chef du restaurant qui porte son nom au 11, quai de Conti dans le 6e arrondissement de Paris. Le cuisinier recevra sa distinction lors du dîner qui se déroulera au ministère des Affaires étrangères, où l?ensemble du palmarès sera révélé en présence de nombreux grands chefs venus des quatre coins du monde. Des prix spéciaux seront également décernés (les jeunes talents de l?année, les pépites, la nouvelle des [...] Lire la suite
