Yahoo Actualités Gaspillage alimentaire : quelle quantité de nourriture jettent les Français chaque année ?
En amont de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, le 29 septembre, l'application spécialisée dans la valorisation des invendus alimentaires Too Good To Go a calculé la quantité de nourriture encore consommable jetée par chaque Français en moyenne.
L'application spécialisée dans la valorisation des invendus alimentaires Too Good To Go a calculé que chaque Français jetait en moyenne "25 kilos de nourriture encore consommable" chaque année, soit "un repas par semaine par personne", selon un communiqué publié lundi 23 septembre 2024. L'entreprise a chiffré le coût de ce gaspillage pour chaque personne à près de 157 euros de nourriture jetée chaque année.
1,7 million de tonnes de déchets comestibles ont été jetés par les foyers français en 2021
Too Good To Go estime en outre qu'en gaspillant un repas par semaine, chaque Français est responsable de l'utilisation en vain de 1,3 km2 de terres agricoles et de 390 litres d'eau, "plus de 2 baignoires d'eau chaque semaine". Plus d'un kilo d'équivalent CO2 est en outre émis inutilement.
L'entreprise, qui permet aux commerçants de proposer à la vente leurs invendus à prix réduits sous forme de paniers à sauver, base son calcul sur des données d'Eurostat issues d'une communication d'avril dernier du ministère de la Transition écologique français, selon lequel 1,7 million de tonnes de déchets comestibles ont été jetés par les foyers français en 2021.
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39% du gaspillage alimentaire a lieu au niveau du consommateur
Les consommateurs sont le maillon de la chaîne alimentaire le moins vertueux en la matière : 39% du gaspillage alimentaire a lieu à leur niveau, contre 22% au niveau de la production primaire, c'est-à-dire dans les exploitations agricoles, 14% au niveau de la transformation agro-industrielle, 12% au niveau de la distribution et 13% dans la consommation hors domicile, cantines ou restaurants.
En agrégeant les déchets comestibles de chacun de ces maillons, ce sont 4,3 millions de tonnes qui sont jetées sur l'ensemble de la chaîne alimentaire, selon le SDES, le service statistique de ce ministère.
Ce dernier indique que les déchets comestibles représentent un peu moins de la moitié des déchets alimentair[...]
