Gaspillage alimentaire : les cantines n'auront plus le droit de détruire les aliments non périmés

La lutte contre le gaspillage étendue à tous les secteurs de l’agroalimentaire. C'est Sibeth Nidaye qui a annoncé ce lundi 21 octobre lors d'une conférence de presse à l'issue du Conseil des ministres que le gouvernement avait pris une ordonnance pour étendre "la loi Garot contre le gaspillage alimentaire qui avait été prise dans le quinquennat précédent". Le texte étend à l'ensemble des opérateurs de la restauration collective privée l’obligation de lutte contre le gaspillage alimentaire, déjà imposée à la restauration collective publique.

La porte-parole du gouvernement ajoute que la loi Garot "se fonde sur le constat que, chaque année en France, on a plus de 10 millions de tonnes de nourriture qui sont perdues tout au long de la chaîne alimentaire, c’est-à-dire à peu près un cinquième de la production totale d’aliments". Ainsi, l'ordonnance du gouvernement va élargir l'interdiction de détruire les invendus à l'ensemble des opérateurs de la restauration collective ainsi que du secteur agroalimentaire.

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"On fait en sorte qu'on ne puisse pas javeliser des produits alors qu'ils sont encore consommables", selon Sibeth Ndiaye. Le texte prévoit "une amende de 3.750 euros pour le non-respect de cette interdiction qui peut être assortie de la peine complémentaire d'affichage ou de diffusion par voie de presse". Selon l'ordonnance, les opérateurs de la restauration collective, préparant plus de 3.000 repas par jour et ceux de l'industrie agroalimentaire, réalisant un chiffre d'affaires annuel supérieur à 50 millions d'euros, seront également obligés de proposer une convention aux associations habilitées d'aide alimentaire pour le don de denrées consommables et non vendues.

Outre les dispositions de la loi du 11 février 2016, dite loi Garot, des mesures pour favoriser la lutte contre le gaspillage alimentaire avaient été votées dans la loi "pour l'équilibre des relations commerciales

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