Gâchis. L’effarant gaspillage alimentaire en Indonésie

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Quarante-huit millions de tonnes : c’est la quantité de nourriture gaspillée chaque année en Indonésie, alors que 10 % des 270 millions d’habitants du pays vivent sous le seuil de pauvreté et souffrent encore de malnutrition.

À l’heure de la COP26, le gouvernement indonésien affiche sa volonté de réduire la déforestation et les activités d’extraction. Mais Kompas souligne une autre urgence environnementale : cesser le gaspillage alimentaire.

“Les résultats de l’enquête de l’Agence nationale de planification du développement (Bappenas) publiés en juin 2021 montrent que 23 à 48 millions de tonnes de nourriture sont perdues et gaspillées chaque année, soit 115 à 184 kilos par habitant et par an. Si ces millions de tonnes d’aliments n’étaient pas jetés, ils pourraient aider entre 61 et 125 millions de personnes à se nourrir correctement”, rapporte le quotidien.

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Le ministère de l’Environnement et des Forêts indonésien note que les déchets alimentaires représentent le volume le plus important d’ordures à l’échelle nationale et que 40 % de ce gaspillage provient des ménages.

Beaucoup d’Indonésiens ont les yeux plus gros que le ventre, alors que 27,5 millions d’habitants de l’archipel souffrent de malnutrition. “D’après un rapport de The Hunger Index, l’Indonésie est actuellement classée 73e sur 116 pays, avec des niveaux modérés de faim dans la population”, rappelle Kompas.

L’éducation des citoyens

Mais le gaspillage ne se produit pas uniquement dans l’assiette des consommateurs. Il commence tout en amont de la chaîne de production alimentaire. Le quotidien cite en exemple le secteur [...] 

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