Fruits, légumes et café peuvent aider à prévenir le Covid-19

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Café et fruits sont riches en antioxydants
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Des chercheurs ont observé que mettre certains aliments au menu pouvait aider à réduire le risque de développer le coronavirus.

Soyons clairs : le seul moyen efficace connu aujourd’hui pour prévenir le coronavirus est la vaccination. S’ils ne protègent pas totalement de la maladie, les vaccins réduisent fortement le risque d’attraper le Covid-19 et de développer une forme grave. Santé publique France a notamment estimé que l’efficacité d’une vaccination complète s’élève à 84,2% chez les personnes âgées de 50 ans et plus, tous vaccins confondus. Rappelons que l’efficacité du vaccin peut varier selon les personnes et peut être modifiée lors d'infection par certains variants. Pour l’instant, la durée de protection est estimée à au moins 6 mois après la deuxième dose en l’absence de plus de recul. Un enjeu est donc de savoir s’il est possible de prolonger cette immunité. En ce sens, une étude publiée dans la revue Nutrients estime que certains aliments auraient des vertus protectrices.

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L’impact de la nutrition sur le système immunitaire

Pour cette étude, les chercheurs ont analysé les données de près de 38 000 personnes âgées de 40 à 70 ans compilées par l'étude Biobank entre 2006 et 2010. Ces informations ont été comparées aux résultats des tests au coronavirus des participants de mars à novembre 2020, avant le début de la campagne vaccinale au Royaume-Uni. Près de 17% des participants à l'étude ont été testés positifs au coronavirus.

Les résultats de l’analyse montrent que boire au moins deux tasses de café par jour réduit les risques d'être testé positif au coronavirus de 10% et manger beaucoup de légumes réduit également le risque de 12%. "La nutrition d'une personne a un impact sur l'immunité et le système immunitaire joue un rôle clé dans la sensibilité et la réponse d'un individu aux maladies infectieuses, y compris le Covid-19", explique le Dr Marilyn Cornelis, une auteure de l’étude.

Comment ces aliments agissent-ils ? "Il y a la caféine, mais le café est également composé de dizaines d'autres composés qui pourraient potentiellement expliquer les associations protectrices observées", détaille le Dr Cornelis. Le café est notamment composé de centaines de sortes d’antioxydants. On en retrouve d’ailleurs certains…dans les fruits et les légumes. Abricots, nectarines, melons, courgettes, concombres, tomates, n’hésitez pas à les mettre dans vos plats d’été. Et un petit café après le dessert vous fera le plus grand bien.

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