Freiner la vigne pour la préserver du gel: une parade écologique testée en Bourgogne

Bougies, câbles chauffants, hélicoptères… : la lutte contre le gel dans les vignes est souvent polluante et coûteuse. En Bourgogne, des chercheurs testent une solution aussi simple qu'écologique: retarder l'apparition des bourgeons jusqu'à la fin des gelées.