Yahoo Actualités France: des fermes connectées et une machine laitière autonome au Salon de l’agriculture
La 59e édition du salon international de l'Agriculture qui se tiendra du 25 février jusqu’au 5 mars 2023 à Paris, porte de Versailles. Il exposera cette année le nec plus ultra des solutions numériques destinées au monde agricole.
Préservation de l’environnement et mise en réseau internet de l’accès aux circuits courts des produits de saison. Ce sont les thèmes principaux de cette nouvelle édition. Et parmi la multitude des solutions numériques pour développer des fermes numériques et connectées, la jeune pousse Fairme propose une machine de transformation laitière entièrement autonome.
Cet atelier, branché directement à la ferme, transforme le lait en une gamme de produits laitiers uniquement à la demande du consommateur qui utilise alors une simple application web pour passer et récupérer ses commandes. L’objectif de la jeune pousse grenobloise est de recréer ce lien qui existait autrefois quand les consommateurs se rendaient directement dans les fermes afin de s’alimenter en produits frais
« La fabrication de produits laitiers directement à la ferme va se faire uniquement à la demande des consommateurs, explique Loïc Lecerf, chercheur en science du numérique et fondateur de Fairme. Dès que la traite est réalisée, le lait est alors transformé automatiquement dans cet atelier de production. Les colis seront mis à la disposition des internautes pour les récupérer à la ferme la plus proche de leur domicile à l’aide de leur mobile, en se servant du QRcode généré lors de leur commande. Notre ambition est de diviser par deux les gaz à effets de serre que rejettent les industries de l’agroalimentaire avec notre système. »
