François Vatel, l’art de la table à la française (partie 2)

Lorsque François Vatel apprend l’arrestation de Nicolas Fouquet, grâce à qui il a bâti sa carrière de maître d’hôtel, il décide de fuir en Angleterre pour éviter la prison. Pendant presque dix ans à compter de son départ, les historiens perdent la trace de Vatel. Mais en 1663, lorsqu’il revient en France, Vatel est recruté par Louis II Bourbon de Condé, propriétaire du Château de Chantilly et prince de sang en disgrâce. Avec à son service François Vatel, expert en art de la table, le Grand Condé espère bien regagner la confiance du roi… Ce récit est une production Europe 1 Studio.

Sujets abordés : gastronomie - Louis XIV - cuisine - Vaux-le-Vicomte - pâtissier

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