Fin du broyage des poussins : qui va payer ?

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Les mâles, à la chair peu fournie et dont l’élevage ne serait pas rentable, sont euthanasiés au CO2.
Les mâles, à la chair peu fournie et dont l’élevage ne serait pas rentable, sont euthanasiés au CO2.

Avec une telle promesse, en 2017, le candidat Macron était certain de faire carton plein. Chaque année, une centaine de millions de poussins naissent dans les couvoirs de France. La moitié d?entre eux ? les femelles, sont élevées pour devenir des pondeuses et fournir les 16 milliards d??ufs que les Français consomment chaque année ? est épargnée. Mais l?autre moitié ? les mâles, à la chair peu fournie et dont l?élevage ne serait pas rentable ? est euthanasiée au CO2, puis broyée pour servir de nourriture animale. Révélée au grand public au début des années 2010, cette pratique a profondément choqué le monde entier, renforçant la pression sur l?industrie pour qu?elle trouve les moyens d?y mettre fin. La bonne nouvelle, c?est que ces moyens existent : des technologies permettent aujourd?hui de déterminer le sexe de l?embryon avant l?éclosion de l??uf, permettant de sélectionner les femelles et d'« avorter » les mâles, en quelque sorte, sans avoir à les tuer. La mauvaise nouvelle, c?est que rien ne garantit que les consommateurs français n?entretiendront pas, malgré eux, la pratique du broyage lorsqu?elle sera interdite, fin 2022. « C?est tragique parce que tout le monde est pour, se désole un professionnel du secteur. Mais le gouvernement, une fois de plus, a voulu faire un coup médiatique en annonçant la fin du broyage avant tout le monde, et a mis la charrue avant les b?ufs. »

Un coût supplémentaire de 1,10 à 3,50 euros par poulette

Car, si le décret mettant [...] Lire la suite

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