Yahoo Actualités Que faire avec du pain rassis ? L’astuce de cet internaute cartonne sur les réseaux sociaux
Avant de jeter votre baguette de la veille, regarder cette astuce ! Une recette simple et savoureuse de chapelure qui change du pain perdu.
Le chiffre donne le tournis. D'après l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME), 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées tous les ans en France, soit 30 kg par personne et par an. Pourtant, il existe de nombreuses recettes anti-gaspi à base d’épluchure, de fruits ou légume flétris ou de restes alimentaires en tout genre. La preuve avec le compte TikTok chef_n_zem. Après nous avoir bluffés avec sa recette réalisée avec des avocats trop mûrs, il partage son astuce pour ne pas jeter du pain rassis. Une technique simple, qui change du pain perdu.
La recette anti-gaspi de chef_n_zem
Il se sert de son pain rassis pour réaliser une savoureuse chapelure. Il met son pain rassis dans un mixeur et ajoute quelques noisettes, du basilic et du bacon pour avoir un petit goût fumé. « Soyez créatifs, faîtes avec ce que vous avez chez vous dans les placards », conseille-t-il. Cette chapelure lui sert ensuite pour faire des billes de mozzarella panées incroyablement gourmandes. Il utilise la technique classique pour paner ces aliments. Trempez-les dans la farine, dans un bain d’œuf et enfin dans la chapelure. L’opération peut être répétée une fois pour éviter que votre fromage pané ne coule. Il ne reste plus qu’à plonger le tout dans de l’huile de friture. Depuis sa mise en ligne, sa vidéo cartonne sur réseaux social chinois et a été vue près de 3 millions de fois.
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