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Faire cuire son poulet dans du sirop contre la toux : une très mauvaise idée !

Les défis culinaires popularisés par les réseaux sociaux ne cessent de nous surprendre. Le dernier en date ? "Sleepy chicken". Cette recette, partagée sur TikTok, incite les internautes à faire bouillir leur poulet dans du NyQuil, un sirop disponible en vente libre pour soulager les symptômes d’un rhume ou de la grippe, notamment la toux.

Si l'idée paraît saugrenue, elle met aussi en danger la santé des cuisiniers amateurs. En effet, faire bouillir de la volaille dans du NyQuil, ou dans tout autre médicament contre la toux ou le rhume peut entraîner une somnolence importante, qui a d'ailleurs donné son surnom à la recette : "poulet endormi".

Faire bouillir du sirop peut le rendre plus concentré

La Food and Drug Administration (FDA) a récemment souligné les dangers de cette recette (source 1). Elle rappelle notamment que faire bouillir un médicament peut augmenter sa concentration, et donc changer ses propriétés.

Le NyQuil, en l'occurrence, contient du paracétamol, du dextrométhorphane et de la doxylamine (une association que l'on retrouve dans de nombreux sirops). À forte dose, le paracétamol peut endommager le foie. Quant au dextrométhorphane, il peut être détourné à des fins psychotropes. La doxylamine, elle (un antihistaminique) peut favoriser...

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