Face aux « dosettes », le triomphal retour du café en grains

·1 min de lecture
Un temps marginalisé par le succès massif des dosettes individuelles, le café en grains « premium » fait un retour magistral sur le marché, signale « Les Échos ».
Un temps marginalisé par le succès massif des dosettes individuelles, le café en grains « premium » fait un retour magistral sur le marché, signale « Les Échos ».

Le café en grains ne connaît pas la crise, loin de là. Depuis deux ans, ses ventes ont littéralement explosé, rapporte Les Échos. Les chiffres donnent le tournis : sur les douze derniers mois, note le cabinet d?études de marché IRI, les ventes de café en grain ont grimpé de 36 %. Une très jolie progression, pourtant presque ridiculisée par l?évolution du marché sur les deux dernières années : + 91 %.

Sans conteste, le « gros grain » est la valeur tendance du marché de l?or noir. En comparaison, le marché du café en dosettes individuelles n?a progressé que de 5,6 % sur les douze derniers mois, soit six fois moins que le café en grains. Les marchés du café moulu et soluble, quant à eux, font plus pâle figure encore : ils reculent respectivement de 5 et 20 %.

La dosette menacée

Pourtant, la dosette individuelle semblait s?être durablement installée en tête du marché. En vingt ans, rappelle Les Échos, elle s?est imposée presque partout, portée par les innovations du groupe Nestlé et sa célèbre filiale, Nespresso. Les années passant, la réputation de la capsule popularisée par les pubs de George Clooney et Jean Dujardin s?est pourtant dégradée.

Deux facteurs sont à l?origine de cette décote : le prix des capsules, qui font du café en dosette la terreur des portefeuilles (23 ? le kilo, contre 11 ? pour la même quantité en grains), et l?aspect ultrapolluant de ces petites doses individuelles, conçues en aluminium. L?argument écologique s?est d?ailleurs tellement invi [...] Lire la suite

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles