Exclu. Le chef Eric Frechon juge de Top Chef ce soir : "Le concours s'est bonifié avec le temps, loin du show off et des paillettes !"

C'est parti pour les quarts de finale de Top Chef ! Pour espérer décrocher leur place pour la demi-finale, les quatre candidats en course (Martin, David, Mallory et Adrien) devront relever plusieurs défis. Ils devront obtenir deux "pass" pour rejoindre la demi-finale. Au terme de ces différentes épreuves, l'un d'eux sera définitivement éliminé. Le chef Eric Frechon est invité de l'émission ce mercredi soir. Meilleur Ouvrier de France 1993, le cuisinier a 3 étoiles depuis maintenant 10 ans. Il est un monument de la cuisine française. Il a su casser les codes et ce soir, c'est aux candidats de sortir des sentiers battus. En s'inspirant du célèbre plat de poireaux brûlés d'Eric Frechon, ils devront proposer un plat gastronomique avec un élément brûlé. En exclusivité pour Télé-Loisirs.fr, le célèbre chef revient sur cette épreuve toute particulière.

Télé-Loisirs : Pourquoi avoir attendu 11 ans avant de répondre positivement à l'invitation de Top Chef ? Que pensez-vous du concours ?

Eric Frechon : A vrai dire, j’avais déjà fait une brève apparition en 2014, au Bristol. Et je trouve que le concours s’est vraiment bonifié avec le temps, loin du show off et des paillettes, il valorise notre métier de cuisinier dans toute sa complexité et sa beauté : la création, la technique, la rigueur, le travail en équipes, le rapport au produit et aux territoires… C’est tout cela qui m’a convaincu de revenir cette année dans Top Chef pour mettre les candidats à l’épreuve.

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