Etats-Unis : ce restaurateur met en place des robots faute de serveurs

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La pandémie de Covid-19 a durement touché certains secteurs, que ce soit en France ou partout dans le monde. Parmi eux évidemment, celui de la restauration, où les différents confinements ont parfois mis à mal de nombreux commerces. Mais avec l'arrivée du vaccin, les clients sont revenus petit à petit, témoigne Espartaco Borgan à CNN, le propriétaire du restaurant LaDuni depuis 2001 à Dallas, dans le Texas. "La salle était remplie et notre système de vente à emporter marchait toujours aussi bien", note-t-il.

Tout fonctionnait pour le mieux, si ce n'est une chose : le manque de personnel. "Les seuls qui ne sont pas revenus, ce sont les employés", déplore-t-il encore aujourd'hui. Depuis la reprise, Espartaco Borgan a eu le plus grand mal à trouver des serveurs et même d'autres employés pour combler les postes vacants. "Nous avons eu tout à coup parfois deux fois plus de travail, mais seulement un tiers du personnel. Tout le monde était débordé, surchargé de travail, et donc frustré. Tant les clients que le personnel", raconte-il.

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Alors, le restaurateur a eu une idée : combler les postes vacants par des robots. Pour cela, il a contacté une société basée à Plano dans le Texas qui lui fournit des robots capables d'effectuer certaines tâches. Pour environ 15 dollars (12,70 euros) par jour, ils remplissent parfaitement leur mission, selon lui. Le patron assume aussi ainsi pouvoir payer plus ses employés qui ne sont donc (...)

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