Une entreprise allemande a eu une idée (discutable) pour réduire l'empreinte de la bière : la vendre sous forme de poudre

L'industrie brassicole est sur le point de changer et de se renouveler complètement. Fini la bière telle qu'on la connaît, les amateurs de cette boisson vont pouvoir dès cette année la déguster sous forme de poudre.

L'industrie brassicole a une empreinte environnementale brutale. Des milliards de litres d'eau sont acheminés vers les consommateurs du monde entier, essentiellement parce que la bière est composée jusqu'à 90 % d'eau. Et alors que cette industrie géante tend à devenir plus verte, une alternative à la réduction de son empreinte carbone gagne du terrain : retirer l'eau de l'équation. Ou du moins temporairement.

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Une entreprise allemande a annoncé qu'elle développait la première bière au monde sous forme de poudre. Ce mode de fabrication permettrait d'économiser des coûts et des ressources dans le processus de création en plus de réduire le poids des expéditions de près de 90 %. La question est : est-ce que ça a bon goût ?

Après deux ans de recherche financée par BMW et le ministère fédéral allemand de l'Économie, Klosterbrauerei Neuzelle a mis au point une bière en poudre qui arrivera sur le marché plus tard cette année dans une enveloppe, un peu comme du Nesquik. Cette boisson, que l'entreprise a surnommée "bière plus sèche", se distingue des autres bières en poudre lancées ces dernières années grâce à ce qu'elle contient d'alcool et est gazéifiée. "C'est la première bière complète au monde sous forme de poudre et cela pourrait tout changer", a expliqué Stefan Fritsche, directeur général de la...

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