Eau du robinet ou en bouteille, je choisis quoi ?

En moyenne, il est recommandé de boire environ 1,5 litre d’eau par jour. Un chiffre à ajuster en fonction des spécificités de chacun.

Plus de cinq milliards de bouteilles d’eau sont vendues chaque année. Par ailleurs, 150 litres d’eau du robinet sont utilisés par jour et par personne pour couvrir de nombreux usages (hygiène corporelle, tâches domestiques, etc). Ce lundi 21 septembre, dans un document dédié, l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail fait le tour sur tout ce qu’il faut savoir sur la consommation d’eau.

Pour rappel, l’eau du robinet représente le produit alimentaire le plus contrôlé. “La majorité des eaux prélevées en milieu naturel subit un traitement afin de respecter en permanence les limites ou références de qualité d’une soixantaine de paramètres - microbiologiques, physico-chimiques, radiologiques et organoleptiques - fixés par le code de la santé publique”, note l’Anses. À l’inverse, les eaux en bouteille, minérales naturelles ou de source sont exclusivement d’origine souterraine et doivent être microbiologiquement saines.

Attention à certaines eaux en bouteille

Sulfate, calcium, etc. certaines eaux en bouteille peuvent être recommandées pour des besoins spécifiques. “En période de canicule, il est recommandé de boire des eaux minéralisées pour compenser les pertes de minéraux par la transpiration et la déshydratation liée aux fortes chaleurs, notamment les eaux contenant des sels de bicarbonate, du chlorure de sodium, du potassium, du magnésium”, recommande l’agence. À l’inverse, il faut se méfier de certaines eaux en bouteille : “Certaines eaux minérales, en raison de leur concentration en sodium, doivent être consommées avec parcimonie et peuvent présenter des contre-indications. Toute utilisation thérapeutique d’une eau minérale naturelle relève du domaine médical. En effet, une eau fortement minéralisée peut-être délétère si elle devient la seule boisson quotidienne. Par exemple, au-delà de 250 mg/L, les sulfates peuvent favoriser les diarrhées et au-delà de 900 mg par jour chez l'adulte, le calcium peut induire des calculs rénaux”.

Au quotidien, il est recommandé de consommer environ 1,5 litres d’eau. Un chiffre évidemment à ajuster en fonction de la température, de l’âge, du niveau d’activité, etc. Si vous optez pour les eaux en bouteille, surveillez la date de péremption et stockez-les à l’abri du soleil et de la température, dans un endroit frais comme à la cave. Si vous êtes des adeptes de l’eau du robinet, servez-la dans un contenant en verre ou en inox pour éviter toute réaction du chlore. Vous pouvez stocker l’eau du robinet au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. En effet, l’eau du robinet est “vivante” et peut donc voir des micro-organismes s’y développer. Alors, pour éviter l'apparition des germes, on ne garde pas son eau plus de deux jours et on remplit une nouvelle carafe avant de la boire.