Comment distinguer une oie d'un jars ?

Tout le monde a déjà entendu parler de l’oie, ce curieux volatile cousin du cygne et du canard. Souvent associée à l’image d’un oiseau rigolo, mais aussi au fort caractère, l’oie est un des animaux domestiques ou sauvages les plus répandus sur le territoire français, bien que souffrant parfois de la comparaison, notamment dans nos cuisines, avec son proche cousin, le canard. Le nom du jars, quant à lui, est parfois plus méconnu de ceux qui ne sont pas habitués à en croiser. Qu’est-ce qui distingue l’un de l’autre, et surtout, comment les reconnaître ?

L’oie est très appréciée des basses-cours pour son excellente mémoire, son autonomie pour se nourrir, mais aussi pour sa tendance à défendre précieusement son territoire, quitte à se montrer agressive. Selon l’espèce (le genre Anser, son nom scientifique, compte onze espèces différentes), une oie mesure 55 à 90 centimètres pour un poids estimé entre 1,2 et plus de 4 kilogrammes. Les oies d’élevage domestiques appartiennent principalement à la famille des oies cendrées et des oies cygnoïdes, et se reconnaissent à leur plumage blanc ou grisâtre, et bien sûr à leurs pattes palmées pour s’adapter aux plans d’eau. Le jars, quant à lui, est tout simplement le mâle de l’oie, et présente dans l’ensemble de mêmes caractéristiques physiques.

Distinguer une oie d’un jars n’est pas aisé, le dimorphisme sexuel étant, comme chez bon nombre d'oiseaux, quasi inexistant entre le mâle et la femelle. Pour s’y retrouver, il va donc falloir vérifier le (...)

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